agro-hortalizas
frutas y hortalizas
jueves, 23 de mayo de 2013
domingo, 19 de mayo de 2013
Canales cortos de comercializacion
los canales cortos de comercializacion Ofrecen una amplia gama de alta calidad y los alimentos son tradicionales y
artesanales.
La demanda de productos locales es
fuerte.
Sus consumidores habituales tienden a tener un poder adquisitivo entre mediano y
alto, nivel educativo elevado, de mediana
edad, de sexo femenino y con frecuencia,
son urbanitas, aunque la demanda no se
limita a este grupo demográfico.
Grupos de consumo favorecen la autonomía de acción de los pequeños productores.
Surgen asociaciones innovadoras y la colaboración entre los productores y los
consumidores, a menudo establece una conexión del espacio urbano con el rural.
Servicio individualizado de venta y logística, adaptado a cualquier consumidor.
en contra Los consumidores no siempre saben dónde acceder a estos productos, no tienen
tiempo o carecen de transporte para llegar
a los puntos de venta, sobre todo si se encuentran en las explotaciones.
En algunos casos, los canales cortos de comercialización no pueden satisfacer la demanda de sus productos a clientes más
grandes.
Recurso limitado para la promoción. En
comparación con la gran distribución y los
supermercados, los productores tienen
pequeños presupuestos para marketing y
comunicación.
Los altos costes de producción, transformación y transporte pueden inhibir la
expansión comercial desde los reducidos
mercados locales. La decisión de ampliar
las redes de venta puede frenarse también por la falta de ambición de negocio,
ya que algunos productores son cautos
a la hora de mantener el alcance geográfico de sus ventas.
Dependencia de personas clave o empresas contratadas para realizar tareas de comercialización por Internet.
productores locales de pequeña escala,
como ocurre en Austria y Francia, lo que
les puede abrir camino a mercados más
grandes.
La sofisticación de las tecnologías de comunicación, especialmente los teléfonos
inteligentes (smartphones), facilitan las
compras por Internet. Empresas del sector del e-commerce desarrollan alternativas de logística más flexibles para los
consumidores.
Sostenido y creciente interés de los consumidores por el origen de los productos
agroalimentarios, el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la salud. Hay una
oportunidad de situar los alimentos vía canales cortos de suministro dentro del contexto de una dieta saludable y sostenible.
El turismo rural es particularmente relevante para las ventas en la explotación
o puntos de venta propiedad de los agricultores, pero todavía hay mucho potencial de desarrollo para todos los tipos
de canales cortos de comercialización en
relación con la marca territorial
y la vinculación a las iniciativas
agroambientales.
Estrategias institucionales regionales pueden proporcionar un
apoyo muy positivo, sobre todo,
orientado a la formación, el marketing y la promoción.
El consumidor medio de los
productos en muchos países
por estas vías de venta son las
mujeres de edad media, un grupo demográfico que está destinado a crecer , que representa
un mercado bastante estable,
aún por desarrollarse. La asignatura pendiente reside en atraer
a los consumidores más jóvenes, con diferentes hábitos de
compra.
Los canales cortos de comercialización tienen potencialmente
menores costes de transporte,
pero sólo a través de fórmulas
de colaboración logística inteligente o vehículos eficientes.
El cambio climático conducirá a
un aumento de la productividad
y las posibilidades de diversificación de nuevos cultivos podrían mejorar la gama de los productos suministrados por estos canales. A nivel mundial, las
fuentes de importación de alimentos
pueden verse amenazadas, lo que podría
dar lugar a una mayor necesidad de alimentos de origen local.
Los supermercados ofrecen productos de
la tierra con una mayor transparencia a los
consumidores, que podrían llegar a perjudicar a los pequeños proveedores del
mercado.
Zonas rurales remotas. Los productores
podrían no tener acceso a la banda ancha de Internet o redes de telefonía mó-
vil.
Amenaza de la proliferación de etiquetas
y logotipos pueden confundir a los compradores.
Las pequeñas empresas pueden no tener
los medios necesarios para invertir en sistemas de transporte respetuosas con el
medio ambiente.
Cambio climático en algunas regiones
amenazará la producción, por ejemplo, la
escasez de agua en la región mediterrá-
nea.
revista Agricultura es gran parte del articulo
La erronea politica comercial de Almeria
Almeria es la zona de producción mas activa a la hora de construir empresas de producción y comercialización de Europa, otra peculiaridad de Almeria es su tendencia a la diversificación y no a la concentración empresarial, hoy en día y tras campañas de los distintos gobiernos por la concentración empresarial el resultado es que nacen nuevos grupos empresariales.
Hace una veintena de años que los "gurus" económicos de la zona nos alumbraban con sus ideas de concentración su intención es eliminar intermediarios, mejorar la liquidación al agricultor, reducion de costes de manufacturado y mejorar la capacidad de negociación.
Otra genial idea fue la de especializar a las empresas en un solo producto, gran idea que tan solo iba en contra corriente ya que la rápida capacidad acción de las cadenas de supermercados abortaron esa idea, ya que nos enseñaron que necesitamos una mayor cartera de producto.
La tendencia a reducir la cartera de productos a solo tres como pimiento,pepino y tomate, hace que nazcan nuevas empresas, que se encargan de productos como calabacin, beregena o judias verdes
Hace una veintena de años que los "gurus" económicos de la zona nos alumbraban con sus ideas de concentración su intención es eliminar intermediarios, mejorar la liquidación al agricultor, reducion de costes de manufacturado y mejorar la capacidad de negociación.
Otra genial idea fue la de especializar a las empresas en un solo producto, gran idea que tan solo iba en contra corriente ya que la rápida capacidad acción de las cadenas de supermercados abortaron esa idea, ya que nos enseñaron que necesitamos una mayor cartera de producto.
La tendencia a reducir la cartera de productos a solo tres como pimiento,pepino y tomate, hace que nazcan nuevas empresas, que se encargan de productos como calabacin, beregena o judias verdes
sábado, 18 de mayo de 2013
precios de melon y sandia en Almeria
El producto disfruta de una intensa actividad comercial, potenciada por su óptima calidad tanto en características organolépticas como en calibre y escriturado. Las cantidades comercializadas son un 50% inferiores a las de la misma fecha del período precedente.
La sandía reduce ligeramente la cotización de la pasada semana y cierra el período con un precio medio de 0,50€/kg. La sandía negra con semillas está obteniendo cotizaciones entre 0,45-0,50€/kg, mientras que la sandía rayada oscila entre 0,50-0,55€/kg y la negra sin semillas 0,60-0,70€/kg.
La oferta de sandía se incrementa sustancialmente respecto a la última semana de abril, siendo la oferta elevada en los tres tipos analizados, no obstante, las cantidades comercializadas son aproximadamente un 30-40% inferiores a las del mismo período de la campaña precedente.
La sandía negra sin semillas es la preferida por los mercados nacional y alemán, a diferencia de destinos como Italia y Países del Este que prefieren la sandía rayada.
La sandía reduce ligeramente la cotización de la pasada semana y cierra el período con un precio medio de 0,50€/kg. La sandía negra con semillas está obteniendo cotizaciones entre 0,45-0,50€/kg, mientras que la sandía rayada oscila entre 0,50-0,55€/kg y la negra sin semillas 0,60-0,70€/kg.
La oferta de sandía se incrementa sustancialmente respecto a la última semana de abril, siendo la oferta elevada en los tres tipos analizados, no obstante, las cantidades comercializadas son aproximadamente un 30-40% inferiores a las del mismo período de la campaña precedente.
La sandía negra sin semillas es la preferida por los mercados nacional y alemán, a diferencia de destinos como Italia y Países del Este que prefieren la sandía rayada.
Almeria; baja cotizaciones en melon de Almeria
(R.P.) Durante la última semana se ha producido una mayor entrada de melón debido a la recolección de las plantaciones más tempranas de esta campaña.
Los precios han descendido de forma ligera aunque todo apunta que una vez salgan al mercado este primer grueso de producción volverán a subir hasta la recolección de los cultivos más tardíos. El melón galia cotiza por debajo de cincuenta céntimos hasta últimos cortes de veinte céntimos de euro el kilo. El piel de sapo o categoría oscila entre setenta y cincuenta y cinco céntimos de euro el kilo, el melón amarillo tiene un corte medio de cincuenta y dos céntimos y el cantaloup registra una media de cincuenta y ocho céntimos de euro el kilo. Los frutos presentan una alta calidad tanto por lo grados brix que se están alcanzando como por su aspecto exterior. Según datos de la consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía las cantidades que se están recolectando son un cincuenta por ciento menos que las que se recogieron en las mismas fechas de la pasada campaña.
En cuanto a la sandía, las cotizaciones también han descendido durante los últimos siete días debido al incremento de la oferta aunque las cantidades que se están comercializando son un cuarenta por ciento menores que las del pasado año. La sandía negra con semillas cotiza de media cuarenta y cinco céntimos, la negra sin semillas alcanza cotizaciones de setenta céntimos con últimos precios de cincuenta y cinco céntimos y la sandía rayada registra una media de cincuenta céntimos de euro el kilo.
Los precios del tomate también han descendido por la llegada al mercado de los frutos de las plantaciones de primavera. El tomate ramo cotiza por debajo de cuarenta céntimos hasta últimos precios de once céntimos de euro y el tomate larga vida verde oscila entre treinta y cinco y veinte céntimos de euro el kilo. Respecto al pimiento los precios que se han obtenido también son inferiores a los de semanas anteriores. Las cooperativas ya han dado por finalizada la exportación de este producto y el poco que se están recepcionando se destina al mercado nacional. El pimiento italiano verde oscila entre cincuenta y veinte céntimos de euro, mientras que el rojo cotiza de media cuarenta y cinco céntimos. El lamuyo verde oscila entre noventa y setenta céntimos y el rojo tiene un primer corte de noventa céntimos y finaliza las ventas en cuarenta y cinco céntimos de euro el kilo.
El poco pepino que se están subastando lo hace con precios que son poco rentables para los agricultores, por lo que muchos han decidido finalizar ya las cosechas y preparar los invernaderos para la próxima campaña agrícola. El pepino largo cotiza de media treinta céntimos, el pepino corto negro tiene un primer precio de veinte céntimos y remates de diez céntimos de euro y el francés oscila entre veinticinco y once céntimos de euro el kilo. Por su parte, el calabacín se mantiene con altos precios que van desde los sesenta y cinco céntimos a cuarenta céntimos de euro el kilo. La berenjena larga sigue con valores muy bajos que oscilan entre cuarenta y quince céntimos de euro. La berenjena rayada alcanza primeros cortes de un euro con setenta céntimos y tiene remates de cuarenta céntimos de euro el kilo.
La producción de judías ha aumentado en este mes y a pesar de ello los precios se mantienen altos. La judía emerite tiene un corte medio de un euro con setenta céntimos, la judía strike oscila entre dos euros con quince céntimos y un euro con diez céntimos de euro el kilo, la perona larga tiene una media de un euro y la judía helda cotiza entre un euro con setenta céntimos y un euro con veinte céntimos de euro el kilo.
Alcampo y Carrefour utilizan las sandias, vendiendolas a perdidas
www.revistamercados.com.
Alcampo se une a la venta a pérdidas de sandía negra para hundir el mercado en origen según COAG
Afiliados a la Organización Agraria han manifestado su malestar por la información publicitaria de la superficie comercial donde oferta sandía negra por 0,59 €.
Con esta táctica, los supermercados presionan a la baja a las comercializadoras para pagar unos precios irrisorios por nuestros productos, unos importes que ni por asomo cubren costes de producción y comercialización.
Un día después de COAG Andalucía denunciara que Carrefour está utilizando la sandía negra como producto de reclamo al ofrecerla en su lineal a 0,69 €/Kg, consumidores almerienses han alertado a la Organización Agraria de que Alcampo está utilizando la misma táctica aunque con una oferta mucho más agresiva al vender esta fruta al inicio de campaña por 0,59 €/kg. “En ambos casos, tanto Carrefour como Alcampo están vendiendo a un precio inferior al coste actual de este producto si incluimos transporte, manipulación, almacén, etc.”, señala de forma molesta Andrés Góngora, Secretario Provincial de COAG Almería quien recalca que esto “es parte de la estrategia que tienen quienes controlan el mercado para distorsionarlo y provocar la caída en picado de nuestros precios en origen”.
Góngora recuerda que “estamos al inicio de campaña y por la baja producción existe una oferta escasa (condicionada por las condiciones meteorológicas y las dificultades para realizar la polinización) y una demanda alta que debería repercutir en el incremento de las cotizaciones”.
Competencia desleal
Cabe recordar según recoge la Ley de Competencia Desleal en su artículo 17, la venta a bajo coste o bajo precio se considerará desleal cuando sea susceptible de inducir a error a los consumidores acerca del nivel de precios de otros productos o servicios del mismo establecimiento, cuando tenga por efecto desacreditar la imagen de un producto o de un establecimiento ajenos y cuando forme parte de una estrategia encaminada a eliminar un competidos o grupo de competidores de mercado.
“La venta a pérdidas que realizan Alcampo y Carrefour supone un deterioro total de la imagen de nuestros productos que propicia la baja de los precios a lo largo de toda la cadena alimentaria y que afecta a los fabricantes y productores”, resalta Andrés Góngora.
El Secretario Provincial de COAG Almería y Responsable Estatal de Frutas y Hortalizas de COAG se ha reafirmado en sus palabras y anuncia que “si estas superficies comerciales continúan atacando de forma desproporcionada al sector vamos a promover un boicot a sus productos”
Alcampo se une a la venta a pérdidas de sandía negra para hundir el mercado en origen según COAG
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Con esta táctica, los supermercados presionan a la baja a las comercializadoras para pagar unos precios irrisorios por nuestros productos, unos importes que ni por asomo cubren costes de producción y comercialización.
Un día después de COAG Andalucía denunciara que Carrefour está utilizando la sandía negra como producto de reclamo al ofrecerla en su lineal a 0,69 €/Kg, consumidores almerienses han alertado a la Organización Agraria de que Alcampo está utilizando la misma táctica aunque con una oferta mucho más agresiva al vender esta fruta al inicio de campaña por 0,59 €/kg. “En ambos casos, tanto Carrefour como Alcampo están vendiendo a un precio inferior al coste actual de este producto si incluimos transporte, manipulación, almacén, etc.”, señala de forma molesta Andrés Góngora, Secretario Provincial de COAG Almería quien recalca que esto “es parte de la estrategia que tienen quienes controlan el mercado para distorsionarlo y provocar la caída en picado de nuestros precios en origen”.
Góngora recuerda que “estamos al inicio de campaña y por la baja producción existe una oferta escasa (condicionada por las condiciones meteorológicas y las dificultades para realizar la polinización) y una demanda alta que debería repercutir en el incremento de las cotizaciones”.
Competencia desleal
Cabe recordar según recoge la Ley de Competencia Desleal en su artículo 17, la venta a bajo coste o bajo precio se considerará desleal cuando sea susceptible de inducir a error a los consumidores acerca del nivel de precios de otros productos o servicios del mismo establecimiento, cuando tenga por efecto desacreditar la imagen de un producto o de un establecimiento ajenos y cuando forme parte de una estrategia encaminada a eliminar un competidos o grupo de competidores de mercado.
“La venta a pérdidas que realizan Alcampo y Carrefour supone un deterioro total de la imagen de nuestros productos que propicia la baja de los precios a lo largo de toda la cadena alimentaria y que afecta a los fabricantes y productores”, resalta Andrés Góngora.
El Secretario Provincial de COAG Almería y Responsable Estatal de Frutas y Hortalizas de COAG se ha reafirmado en sus palabras y anuncia que “si estas superficies comerciales continúan atacando de forma desproporcionada al sector vamos a promover un boicot a sus productos”
COAG-A denuncia que Carrefour utiliza la sandía como producto reclamo, vendiéndola a pérdidas
17 de Mayo de 2013
viernes, 17 de mayo de 2013
Beneficios de comer pimientos de diferentes colores
Articulo de blog de farmacia
Los pimientos o morrón son una hortaliza que puede tener diferentes colores como rojo, verde o amarillo. Los colores dependen del nivel de madurez del pimiento, lo que cambia es su sabor.
Los pimientos son muy usados para elaborar comidas tanto crudas como cocidas. Pero también tienen cualidades nutricionales y medicinales importantes que se acentúan más en los pimientos de color rojo que en el resto de los colores.
Los pimientos le aportan al organismo:
-carbohidratos
-fibra
-licopeno
Los beneficios de comer pimientos son:
-aporta energía y vitalidad al cuerpo
-ayuda a eliminar toxinas del organismo
-favorece la contracción y relajación de los músculos
-ayuda a mantener la piel sana
-ayuda a prevenir el envejecimiento
-favorece la cicatrización de heridas
-ayuda a reforzar el sistema inmunológico
-favorece la reducción de peso
-previene enfermedades degenerativas crónicas
-favorece la formación de anticuerpos y de glóbulos blancos y rojos
-ayuda a regular el tránsito intestinal
-ayuda a equilibrar el sistema nervioso central
-ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades cardiacas, cataratas entre otras afecciones
-ayuda a fortalecer el desarrollo de huesos en los bebes en formación
Los pimientos en sus diferentes colores poseen nutrientes por lo que se puede combinar su consumo.
La mejor forma de comerlos es crudo ya que conservan mas sus propiedades nutritivas aunque cocinados son muy ricos pero con menos cualidades.
Es realmente recomendable el consumo regular de pimientos ya que ayudan a mantenernos sanos y prevenir enfermedades.
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