Agro-hortalizas

sábado, 1 de junio de 2013

Almeria vuelve a batir sus récord de exportaciones

La provincia almeriense ha vuelto a batir su propio récord y, entre los meses de enero y marzo pasados, exportó 709,1 millones de kilos de hortalizas frescas, un 2,2% más que en 2012, valoradas en 765,6 millones de euros, un 1,8% más. Estos datos, según indicaron desde la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, son los mejores de la serie histórica en el primer trimestre del año.

Y no es para menos, puesto que las verduras frescas supusieron el 81,6% del valor de las exportaciones de la provincia en los tres primeros meses del año, período en el que Almería concentró el 47% de las ventas al exterior de hortalizas frescas de España, por delante de Murcia (22,4%) y Valencia (7,6%).

A diferencia de lo ocurrido en ocasiones anteriores, esta vez no fue el tomate el producto más exportado, sino que fue reemplazado por el pimiento, cuyas exportaciones sumaron 233,8 millones de euros, un 25% de la cuota provincial. Las ventas de tomate, por su parte, facturaron 231,1 millones de euros, el 24,6% del total provincial, mientras que el pepino se mantuvo inamovible en su tercer puesto, con una cuota de mercado del 13,5%. Calabacín y berenjena, con el 6,9% y el 4,6%, respectivamente, cierran el ránking de las cinco hortalizas más exportadas por la provincia.

También a diferencia de en ocasiones anteriores, Holanda sustituyó a Francia como el segundo país que más hortalizas adquirió en la provincia andaluza, con el 13,3%, frente al 12,9% del país galo. Quien sí mantuvo su posición fue Alemania que, una vez más, volvió a convertirse en el país que más hortalizas compró en Almería, con una inversión de 240 millones de euros, el 31,3% del total.

Frutas
Las frutas, sin embargo, no alcanzaron resultados tan positivos durante los tres primeros meses de este año. Tanto en volumen comercializado en el exterior como en valor de esas exportaciones, las cuentas arrojaron saldos negativos. De este modo, las empresas de la provincia exportaron 1,6 millones de kilos de producto, un 21,5% menos que en el primer trimestre de 2012, valoradas en 2,6 millones de euros, un 18% menos. Por destinos, Italia fue el principal comprador de las frutas de Almería, haciéndose con el 25,2% del total exportado por la provincia. Tras el país transalpino se situaron, por este orden, Dinamarca, Suecia, Francia, Polonia y Alemania.

articulo de valencia fruit.com

Almeria, melon galia, cotizaciones muy bajas

(R.P.) - El final del mes de mayo no está siendo positivo para la comercialización de melón, especialmente del tipo galia. En apenas una semana los precios se han situado por debajo de los veinte céntimos.

Se debe principalmente a la concentración de la producción, una elevada oferta que no está obteniendo la respuesta esperada por parte de los mercados. El melón galia se vende entre diecisiete y diez céntimos de euro el kilo. El melón amarillo también ha bajado sus cotizaciones esta semana y oscila entre treinta y seis y veintidós céntimos de euro el kilo. Por su parte, el tipo categoría se subasta entre treinta y siete y veinticinco céntimos de euro el kilo. Los precios de la sandía también se suman a este descenso de valores, la sandía rayada se vende a una media de trece céntimos mientras que la negra con semillas tiene un corte medio de once céntimos de euro el kilo.

En cuanto al resto de productos hortofrutícolas destaca por su precio el calabacín que tiene un primer corte de setenta y ocho céntimos y finaliza las ventas en torno a sesenta y ocho céntimos de euro. La berenjena larga cotiza entre cincuenta y veinte céntimos de euro el kilo. Las judías verdes han descendido esta última semana sus precios de venta en las subastas. La judía helda tiene un primer precio de dos euros con cuarenta céntimos y remates de un euro con setenta céntimos, la judía perona tiene una media de un euro con noventa céntimos, la judía roja cotiza de media dos euros el kilo y la judía strike alcanza primeros cortes de dos euros con cuarenta céntimos y finaliza las ventas en dos euros con quince céntimos de euro el kilo.

El pepino largo tiene un corte medio de veintiocho céntimos de euro, el pepino corto negro cotiza entre treinta y seis céntimos y veinte céntimos de euro y el pepino francés oscila entre treinta y seis céntimos y treinta céntimos de euro el kilo. En cuanto al poco pimiento que se está recolectado en estas fechas destaca por volumen el tipo italiano cuyos precios van desde los cincuenta céntimos a los veintiséis céntimos de euro el kilo. El pimiento california rojo tiene un corte medio de ochenta céntimos, la producción de verde y amarillo se da por finalizada. El pimiento lamuyo rojo tiene un primer precio de un euro con diez céntimos y remates de ochenta céntimos, mientras que el pimiento lamuyo verde tiene un corte medio de noventa y cinco céntimos de euro el kilo.

Las cotizaciones del tomate han sufrido un nuevo descenso durante los últimos días. El tomate larga vida cotiza entre treinta y quince céntimos, el tomate pera registra un primer corte de veinticinco céntimos y finaliza en torno a quince céntimos de euro y tipo rama no supera los quince céntimos con valores medios de diez céntimos de euro el kilo.

viernes, 31 de mayo de 2013

Mas informacion del melon y la sandia

Melón, sandia...
Ventajas de las frutas de verano

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El Melón

Receta: Sorbete o helado de melón

La Sandía

Receta: Gelatina de sandía

El Melocotón o Durazno

Receta: Mousse de melocotón

Las Ciruelas

Receta: Compota de ciruelas

Melón, sandía, melocotón y ciruelas son las frutas que te trae el buen tiempo, conoce todas sus virtudes y el valor añadido que tiene el tomarlas en verano.

Lo mejor de tan vanagloriada dieta mediterránea es que incluye mucha fruta y es que se trata de uno de los alimentos más completos que existen, y ahora que se acerca el veranito te conviene saber que, piezas como el melón, la sandía, los melocotones (duraznos) o ciruelas, además de estar recomendadas para la gente que desea bajar peso, rehidratan nuestro cuerpo en estos días de calor y, además ¡nos liberan del estrés!. Seguro que ahora mirarás una pequeña ciruela con otros ojos.

Su sabor dulce ¡no te engorda!
El sueño de todos los golosos es hincharse a dulce y adelgazar. Imposible, pensarán algunos. Pues los milagros existen en forma de piezas de fruta. Debido a que tienen un bajo contenido de energía, a pesar de tener un sabor dulce la sandía, el melón, melocotón (duraznos) y ciruela constituyen un alimento perfecto para aquellos que traten de bajar peso.
Ricas en agua, ayudan a funcionar a tus riñones.
Todas las frutas en general poseen un alto contenido de agua, pero estas cuatro en concreto, pueden estimular a los riñones y hacer que funcionen normalmente con más eficiencia. Esta es una de las razones principales por las que se hacen especialmente recomendables en las épocas estivales, ya que es en estos días en los que debido a la sudoración excesiva, el cuerpo pierde más líquido.
Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés.
La agitada vida moderna es el principal causante del estrés continuo que sufrimos. Pero ¿sabías que la fruta es un alimento que la combate eficazmente? En esos estados carenciales el cuerpo necesita más que nunca los nutrimientos que con mayor rapidez se asimilan, y tres de los más importantes los aportan estas frutas:

Vitamina del complejo B, para utilizar toda tu energía y mantener así un sistema nervioso mucho más sano.
Vitamina C, un excelente ayudante del organismo para prevenir y resistir las infecciones, además de ser el mejor método para acelerar el proceso de cicatrización de las heridas.
Beta carotenos, que es la forma vegetal que tiene la vitamina A y que el cuerpo se encarga de trasformar para su procesamiento.

El Melón
La energía que no engorda
Con pulpa naranja son los más nutritivos. Una ración de 100g. proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardiacos. Es excelente depurativo y rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso. Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.
¿Sabrá dulce?

Al comprar un melón debes observar el extremo del rabillo.
Si es muy duro o de coloración irregular, ten por seguro que ese melón no está maduro, así que no podrá llegar a desarrollar todo su aroma.
En las frutas que están maduras, el extremo del rabillo aparece más tierno.
Si está blando tampoco estará bueno.

Receta: Sorbete o helado de melón
(Ingredientes para 8 personas.)
Ingredientes:
- 700g. de melón sin semillas y congelado en pedazos.
- 100g. de azúcar.
- zumo de un limón.
Elaboración: Saca el melón del congelador 5 minutos antes de utilizarlo. Pásalo por la batidora lo justo para que se deshaga un poco. Añade el azúcar y el zumo de limón y remuévelo bien. Sirve rápido la mezcla dentro de la cáscara de melón, que brevemente has dejado vacía. Báñalo, si quieres, con un vino dulce y listo para ir a la mesa.
La Sandía
Depura y es saciante.
El 96% es agua. El color rosado de su carne se debe al carotinoide licopeno, un componente con una intensa actividad antioxidante y que representa casi un 30% del total de carotenoides en el plasma humano. Es una de las frutas con más aporte de vitamina C. efectos diuréticos y desintoxicantes. Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y niacina. Es pobre en glúcidos y sodio, por lo que también se recomienda en regímenes de adelgazamiento.
¿Será jugosa?

La sandía debe ser pesada y su corteza ceder ligeramente a la presión de los dedos.
Una mancha pálida en la corteza delata sobre qué parte ha descansado el fruto sobre el suelo.
Si falta esta mancha, significa que ha sido cosechado inmaduro.
Un ligero golpe con la palma de la mano ahuecada debe producir un sonido sordo.

Receta: Gelatina de sandía
(ingredientes para 6 personas)
Ingredientes:
- 1kg. de sandía.
- 60g. de gelatina.
- 100g. de azúcar.
- 50g. de fruta confitada con forma de dados.
- 60g. de chocolate para fundir.
- 50g. de licor seco.
Elaboración: Bate la pulpa sin semillas y córtala en trozos. Añade azúcar y la gelatina y cuézalo durante 5 minutos. Deja enfriar y añade el chocolate fundido y la fruta confitada. Mezcla bien y divide en seis moldes que previamente has rociado con licor seco, para que no se pegue la gelatina. Mételo en el frigorífico hasta que quede totalmente compacto. Para servirlo, sácalo del molde y adórnalo al gusto.
El Melocotón o Durazno
Mantiene alto el ánimo
La carne es amarilla o blanquecina, dulce, jugosa y fragante. Es un alimento diurético, ligeramente laxante, fácil de digerir y alcalino. Limpia los riñones y la vesícula. Fruta rica en beta carotenos. Recomendado en los procesos antiinflamatorios. Aporta calcio, magnesio, fósforo, potasio, manganeso y vitamina B. Antes de la menstruación muchas mujeres tienen antojo de chocolate por su alto contenido en magnesio, pero más recomendable suplirlo con alimentos como el melocotón.
Receta: Mousse de melocotón
(ingredientes para 4 personas)
Ingredientes:
- 350g. de melocotón o duraznos en almíbar bien escurridos.
- 1 yema de huevo.
- 2 claras de huevo.
- 4 cucharadas de nata fresca.
- 4 cucharadas de leche.
- 1 pedazo de jengibre rallado.
Elaboración: Bate el melocotón. Añade después el jengibre, la leche y la yema. Monta la nata y mézclala con la pasta anterior. Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla. Distribuye la mousse en copas y mételas posteriormente en el frigorífico. Cuando vayas a servir el postre, añade por encima un poco de nata montada y un gajo de melocotón en almíbar para decorarlo.
Las Ciruelas
Retrasan tu envejecimiento
Son una buena fuente de vitamina C, carotenoides provitamina A, fibra, flavonoides, fósforo, potasio y hierro. Pueden ser de color amarillo, verde, rojo o lila y variar en tamaño y textura. Son laxantes y tienen ácido oxálico. Resultan beneficiosas para la sangre, el cerebro y los nervios. Ayudan a reducir el colesterol. Se emplean para tratar problemas digestivos, como trastornos estomacales, nauseas y estreñimiento. Contiene vitamina E, necesaria para retrasar algunos efectos del envejecimiento como las arrugas.
Receta: Compota de ciruelas
(ingredientes para 4 personas)
Ingredientes:
- 1kg. de ciruelas.
- 150g. de azúcar.
- Algo menos de medio litro de agua.
- 1 limón.
- 1 rama de canela.
- 5/6 tallos de clavo.
Elaboración: Elige las ciruelas que están algo más duras. Lávalas y sepáralas en dos quitando el hueso. Mételo en una cacerola que has bañado con el azúcar, agua y el zumo de limón. Añade la rama de canela, el clavo y la cáscara del limón. Ponlo a calentar a fuego lento y cuando entre en ebullición lo dejas 8/10 minutos. Las ciruelas no deben q