TRAZABILIDAD
La seguridad del consumidor se ha
convertido en una de las cuestiones
más críticas y prioritarias de la cadena
alimentaria. Por ello, es muy importante
tener un sistema de trazabilidad efectivo
que permita tener controlados los
productos en todo momento.
Las frutas y verduras españolas cumplen
la normativa europea de trazabilidad,
que ofrece a los consumidores las
máximas garantías de seguridad,
desde el campo hasta la mesa.
¿Qué es la trazabilidad?
La trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un producto
alimentario a través de todas las etapas de producción, transformación y
distribución.
Así, este sistema de identificación de los alimentos permite, en cualquier momento:
• Tener controlada cada fase de la cadena
(compra, producción, almacenaje, transporte y venta).
• Lograr una identificación exacta y a tiempo de los productos.
• Determinar su origen.
• Ubicarlos dentro de la cadena de abastecimiento.
• Realizar una retirada eficiente, en caso de que sea necesario.
En Europa, la trazabilidad se establece mediante el Reglamento (CE) nº 178/2002.
LA DIETA MEDITERRÁNEA
Dieta Mediterránea: repara los daños de comida chatarra
comida chatarra y la enfermedad cardiovascular. Cada comida de la comida chatarra y grasas saturadas puede
comida chatarra y la enfermedad cardiovascular. Cada comida de la comida chatarra y grasas saturadas puede
dañar las arterias, mientras que el almuerzo o la cena preparada con alimentos mediterránea, rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados, ha incluso efectos beneficiosos. Para poner en el papel lo que se siente desde hace algún tiempo un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Montreal, en colaboración con el estudio EPIC (centro para la rehabilitación y prevención de las enfermedades cardiovasculares) y la Universidad de Montreal especializada en salud del corazón. La investigación fue presentada en la última conferencia sobre la enfermedad cardiovascular canadiense por el coordinador del estudio, el Dr. Anil Nigam, director de investigaciones en el Centro de EPIC es profesor asociado en la facultad de medicina de la universidad local.Nigam ha descubierto los efectos nocivos de los alimentos chatarra y los beneficios de la dieta mediterránea, después de comparar las consecuencias directas e inmediatas de alimentos individuales en los tejidos vasculares, especialmente en el revestimiento interno de los vasos sanguíneos. En resumen, la comida basura obstruye las arterias más rápido y hace que sea menos eficiente de este modo aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, tanto a corto como a largo plazo.
"Creemos que la dieta mediterránea también puede beneficiar a los que tienen altos niveles triglicéridos, - dijo Nigam - ya que ayuda a mantener las arterias limpias y funcionales ". Los resultados publicados y difundidos por el Dr. Nigam vino de un simple experimento de 28 hombres no fumadores, que durante una semana solamente comían comida mediterránea y los próximos siete días sólo comida chatarra.
era la comida mediterránea con salmón, almendras y verduras cocida con aceite de oliva (de las calorías totales, el 51% eran ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturadas). La comida era basura en lugar consiste en un sándwich con salchicha, huevo, una rebanada de queso y tres tortitas de patata (en este caso, el gasto energético total, el 58% estuvo representado por la grasa saturada y libre de ácidos grasos omega 3. Moral? Después de consumir la comida de la comida chatarra, las arterias de los participantes eran mucho menos dilatado de lo normal (24% menos que los tiempos de ayuno), mientras que después de comer comida mediterránea tenían una expansión regular y el flujo sanguíneo óptimo!
"Estos resultados muestran los efectos de lo que comemos todos los días. Mal funcionamiento de los tejidos vasculares es la antesala de la aterosclerosis y es ahora el caso, para tener en cuenta antes de llegar a la mesa", concluyen los expertos. www.nouvelles.umontreal. California
"Creemos que la dieta mediterránea también puede beneficiar a los que tienen altos niveles triglicéridos, - dijo Nigam - ya que ayuda a mantener las arterias limpias y funcionales ". Los resultados publicados y difundidos por el Dr. Nigam vino de un simple experimento de 28 hombres no fumadores, que durante una semana solamente comían comida mediterránea y los próximos siete días sólo comida chatarra.
era la comida mediterránea con salmón, almendras y verduras cocida con aceite de oliva (de las calorías totales, el 51% eran ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturadas). La comida era basura en lugar consiste en un sándwich con salchicha, huevo, una rebanada de queso y tres tortitas de patata (en este caso, el gasto energético total, el 58% estuvo representado por la grasa saturada y libre de ácidos grasos omega 3. Moral? Después de consumir la comida de la comida chatarra, las arterias de los participantes eran mucho menos dilatado de lo normal (24% menos que los tiempos de ayuno), mientras que después de comer comida mediterránea tenían una expansión regular y el flujo sanguíneo óptimo!
"Estos resultados muestran los efectos de lo que comemos todos los días. Mal funcionamiento de los tejidos vasculares es la antesala de la aterosclerosis y es ahora el caso, para tener en cuenta antes de llegar a la mesa", concluyen los expertos. www.nouvelles.umontreal. California
La producción agrícola intensiva de la provincia se ubica en toda la franja del litoral mediterráneo almeriense, desde Adra y hasta Pulpí, limitando con las provincias de Granada y Murcia,
respectivamente. Este territorio es comúnmente dividido en dos zonas:
Poniente y Levante. La comarca de Poniente, antes conocida como "Campo de Dalías", alberga la mayor superficie de invernaderos. Esta zona está formada por los municipios de Adra, Dalías, Berja, El Ejido, La Mojonera, Vícar y Roquetas de Mar.
En el otro extremo de la provincia, encontramos la comarca de Levante,
en donde la actividad agrícola se ha incrementado en los últimos años,
siendo los municipios de Níjar y Almería los que desarrollan el cultivo bajo plástico. En su conjunto, el litoral almeriense agrupa a más de 25.000 hectáreas de invernaderos.
