BERENJENAS
Propiedades nutricionales:
La berenjena es conocida desde la
antigüedad y se supone que es originaria de la India. Al principio de nuestra
era se propagó a los países vecinos, lo que se conoce por los trabajos de
Avicena.
En escritos chinos antiguos se registro
su uso desde el s. VI. Se conocía en África del Norte desde muy temprano y
también fue utilizada por los antiguos egipcios.
La berenjena es un
alimento con propiedades desintoxicantes. Por un
lado, ayuda al organismo a eliminar toxinas mediante
una suave acción diurética producida por su elevado contenido en
potasio. Así, la berenjena sirve para paliar los edemas y
para controlar la tensión arterial en personas hipertensas.
Por otro lado, la berenjena es unalimento laxante,
ideal para reeducar un intestino perezoso.
Las propiedades medicinales de
la berenjena más interesantes son, posiblemente, las relacionadas con su poder
hipoglucemiante. El consumo regular de berenjena rebaja los niveles de glucosa en sangre, algo muy
interesante para quienes padecen diabetes tipo II.
Además la
berenjena rebaja los niveles de colesterol en
sangre, reduciendo así el riesgo de infarto de miocardio y previniendo la
arterioesclerosis.
Diversos estudios
parecen avalar los beneficios de la berenjena comopreventivo
del cáncer de estómago, al inhibir el crecimiento de las
células tumorales en este órgano.
La berenjena es fuente
de hierro, fósforo y calcio, por lo tanto resulta adecuada para
personas con anemia, para asegurar el buen
funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir la osteoporosis.
Los beneficios de la
berenjena van más allá aún, pues su pulpa sirve paraaliviar quemaduras mediante
su aplicación tópica e incluso para calmar dolores reumáticos.
Las berenjenas
contienen una gran cantidad ácido clorogénico, un compuesto fenólico antioxidante que protege las células contra la
degeneración, según un estudio del Servicio de Investigación Agraria de EEUU
(ARS). El ácido clorogénico es una sustancia de la familia de los
fenipropanoides, substancias comúnmente producidas en las plantas que las
protegen del stress y las infecciones.
Manejos:
La berenjena va muy bien en climas
cálidos, ya que, tolera bien las altas temperaturas. Por el contrario, si
hace demasiado frío la planta no crecerá. Por eso mismo debemos tener
mucho cuidado con las heladas, ya que hacen mucho daño a la planta.
Hay que evitar especialmente el exceso
de humedad.
Además es recomendable podar un poco la
planta para obtener mejor calidad, o incluso eliminar algunas hojas del
interior y la parte baja.
Lucha Integrada en
Murgiverde s.c.a.2º
Desde décadas
trabajamos por una agricultura y actividad sostenible, totalmente comprometida
con el medio ambiente. Nuestros productores hacen grandes esfuerzos e
inversiones en la búsqueda y el desarrollo de técnicas de cultivo que se basen
en control natural de plagas. Toda nuestra producción de pimiento, berenjena, y
pepino, se obtiene sobre un modelo de producción integrada, utilizando enemigos
naturales como el Swirsky o el Orius. Es un objetivo primordial en nuestra
empresa, producir hoy, sin alterar los recursos del mañana.
Con el fín de
garantizar el aprovisionamiento de los enemigos naturales para nuestros
agricultores, tenemos contratos con importantes empresas del sector como
KOPPERT, SYNNGENTA, CERTIS, BIOBEST. Asímismo, somos la única empresa del
sector, que tiene un insectario, donde producimos nuestros propios predadores.
Seguridad alimentaria:
Nuestra empresa quiere
ser un modelo de calidad en el sector agrícola, por ello tenemos puesto en
funcionamiento todo un sistema de calidad que incluye nuestros procesos de
producción, manipulado, sobre nuestros productos y sobre nuestros
servicios.Estamos certificados por UNE 155001, GLOBAL GAP, NATURE CHOICE, BRC
et IFS. Nuestro equipo técnico vigila la calidad y seguridad en todos los
procesos, tanto a nivel de campo, como a nivel de almacenes. Igualmente,
nuestro equipo trabaja contínuamente en la investigaciónde las diferentes
semillas, decide sobre variedades, calendarios de cada producto. Es así, como
podemos garantizar nuestros mejores productos, nuestra mejor calidad y nuestro
mejor servicio a cada cliente.
Autor; Francisco javier gonzalez alonso
asesor dep.com. Murgiverde s.c.a.2º
Fuente; www.ecoagricultor.com
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