La importancia de los programas en el comercio de #frutas y verduras.

La importancia de los programas en el comercio de #frutas y verduras.

Campaña tras campaña se constata la importancia de establecer programas con las empresas comercializadoras de #frutas y hortalizas, en el caso tan particular que es la zona del sureste de España, con sus cultivos extratempranos, importantes para planificar los cultivos desde el origen, planificar los cortes de los frutos, planificar el personal del manipulado, la logística, los proveedores, etc....

Pero año tras año siempre muchos comercializadores no hacen programas esperando a especular a lo largo de la campaña, la especulación solo suele traer problemas, prisas y desesperación para poder servir a sus clientes.

Suelen ser las grandes cadenas principalmente alemanas e inglesas las que mas cuidan el tema de programas, se establecen tiempos, volúmenes, precios, calidades, logística, etc....estas empresas realizan sus contactos con nuestras empresas comercializadoras con mucho tiempo de antelación, por ejemplo las campaña de otoño se suelen negociar en septiembre para que comiencen en noviembre.
Como siempre son las cadenas españolas, portuguesas, e italianas son las ultimas en llegar a este sistema y la mayoria no los suelen hacer, el problemas de las cadenas españolas principalmente suelen ser su poca fiabilidad y seriedad, siempre anteponen  el precio ante la calidad y principalmente el desconocimiento del sector y sus productos.

Destacar a los intermediarios caza gangas, ya que hay muchos intermediarios que suelen trabajar muy seriamente, pero quiero destacar a los primeros que suelen ir preguntando por precio a diestro y siniestro, suelen comprar para mayoritas de poco volumen pero variado, estos cazas gangas estan dispuesto a dejar en la cuneta a cualquier de sus proveedores por unos centimos, estos tampoco entienden lo que son programas ni planificaciones.


Autor: Francisco javier gonzalez alonso