Momento para un nuevo modelo de distribución

Para el fundador de Slow Food ha llegado el momento para un nuevo modelo de distribución

"Al igual que pasó con el Slow Food nació como una reacción a la cultura de la" comida rápida ", por lo que el tiempo está maduro para un nuevo modelo de distribución, basado en la distribución a pequeña escala." Es uno de los conceptos expresados ​​por Carlo Petrini , fundador de Slow Food , y reportado por ANSA, durante la presentación celebrada en el nombramiento de su cuarto título honorario, esta vez en el Derecho Comparado, Economía y Finanzas por el Centro Universitario turín.

Que la distribución a gran escala no está experimentando un gran período se ha consolidado: todos los indicadores económicos y la estadística, casi a diario, indica no sólo la caída del gasto de alimentos en Italia desde hace años, sino también el sufrimiento de los modelos de distribución, así como estás ahora establecida en Italia desde la guerra. Los supermercados e hipermercados están luchando para frenar la crisis de consumo y la gran presión de promoción parece ser la única salida. Véase el caso, no menos importante, de los puntos de venta para enseñar Simplemente, propiedad de Auchan, que la semana pasada anunció el recorte del 15% en las frutas y verduras secas, para siempre, con rangos de precios a partir de 0,79 EUR.

Por lo tanto, ahora es el momento de cantar el De Profundis para este modelo de distribución consolidada? Según el fundador de Slow Food parece. " Ha llegado el momento de la Pequeña cadenas de supermercados. Un modelo de distribución que se puede desarrollar a nivel local, sino que, por el suelo, se puede volver muy buena alternativa al modelo de distribución ". Es demasiado pronto para decir si un día tenemos que acostumbrarnos a familiarizarse con las nuevas siglas, PDO, pero sobre todo con un nuevo concepto de comercio organizado, aunque por ahora, los ejemplos de alternativas a la distribución a gran escala, aunque con respiración puramente local, hay durante algún tiempo, como lo demuestra el gas, los grupos de comercio justo, que según Coldiretti en 2012 la participación de 7 millones de italianos.

Fuente de la foto: The Guardian